أستمارة حصر العنصر العاشوراء |
تحديد العنصر
Specifying the element
|
كود الحصر للعنصر
Inventory Code for Element
|
ESFT 17/2018 |
الصـــــــــــــور
الفـــــــــــــيديو
|
اسم العنصر المحلى (كما يردده المجتمع):
(Name of the element (as used by the community
|
العاشوراء |
اسماء أخرى(إن وجدت):
(Other Name(s) of the element (if any
|
|
مجتمع العنصر:
Commitments of communities, groups or individuals concerned
|
مجتمع محلي |
الموقع الجغرافى الذى يتواجد به العنصر(ينتشر به)
Geographic location of the element
|
كافة ربوع مصر |
اسم الجامع :
Name of collector
|
|
مكان و تاريخ الجمع:
Place and date of collection
|
|
الموافقة الحرة والمسبقة والمستنيرة
(الجماعات- الأفراد على تسجيل العنصر)
Free, prior and informed consent to the nomination
|
وافق الأخباريون والممارسون () أن تنوب عنهم الجمعية المصرية للمأثورات الشعبية في تسجيل عنصر: العاشوراء وأن تكون نأئبة عنهم ضمن قائمة الحصر الخاصة بالتراث الثقافى غير المادى الخاصة بجمهورية مصر العربية |
معلومات الاتصال
Contact Information
|
هيئة المختصة المعنية
Concerned specialized party
|
الجمعية المصرية للمأثورات الشعبية المصرية
تاريخ التأسيس: 12-4-2000 برقم: 1434
رقم الاعتماد باليونسكو:90182 باجتماع:4.GA-2012 |
الشخص المسئول
Responsible Person
|
الاسم: د.احمد على مرسى
العنوان: 47 ش سليمان جوهر - الدقي - الجيزة- مصر
التليفون: 0237624409 - 0237626702
|
التوقيع
Signature
|
|
التوثيق
Documentation
|
وصف العنصر(لا يتجاوز300 كلمة ) مراعاة وضوح الرؤية والوعي وتشجيع الحوار الجماعى
(Description of the element (not to exceed 300 words
What , who, where, how, when
|
العاشوراء
نوع من الحلوى التي تقدم في مناسبة الاحتفال بيوم عاشوراء وذلك في العاشر من المحرم، ولعل هذا هو سبب التسمية. وإداد الطعام عاشورة عادة قديمة مننذ العصر العثماني، حيث كان هذا اليوم يعرف باسم سماط عاشوراء، وفيه يجهز طعام مكون من العدس الأسود وخبز الشعير وعسل النحل. وكان هذا مصنف يقدممع مع الزبادي والمخللات، ثم تطور بعد ذلك إلى طبخ حبوب القمح، وهو الصن الذي يطلق عليه الآن عاشوراء، وتتكون العاشورة من طبخ حبوب القمح الذي يكون قد نقع في الماء لمدة يومين، ثم يغلي ويصفى بالمصفاة، ويحلي فوق النار بالسكر وكان قديما يحلى بالعسل ثم يضاف إليه اللبن، ثم يغرف في أطباق.وتحرص الكثير من الأسر في المناطق الريفية والأحياء الشعبية والمناطق الحضرية في إعداد عاشورة. وذلك انطلاقا من أن قطع العادات يعد فألا سيئا على الأسرة، وكذا حتى تحتفظ هذه الأسرة ببهجة هذه المناسبة.
ومن التجديدات التي طرأت على العاشوراء أن طبق العاشوراء أصبح يقدم في بعض المحلات المخصصة لبيع الحلوى والأيس كريم كما يقدم أيضا في بعض المطاعم وفنادق الدرجة الاولي ويدرج تحت قائمة أطباق الحلوى،مما قد يشير إلى وجود إحياء لبعض المأكولات القديمة في مجتمعنا المصري. |
وظيفة العنصر فى الوقت الحالى
Present function of the element
|
طعام معروف في المجتمع المصري |
مصادر مرجعية من الكتب والمراجع
Written sources from books & references
|
موسوعة التراث الشعبي العربي محمد الجوهري |
مصادر سمعية – بصرية
( المواد الأرشيفية أو المتحفية أو المتداولة)
Audio-Visual Sources concerning the element
Archives, Museums or oral traditions
|
المادة الارشيفية الموجودة بالأرشيف المصرى للحياة والمأثورات الشعبية ذات صلة بالموضوع
عدد الفيديو: 0
عدد الصور: 0
عدد الصوت: 0
|
تصنيفات العنصر كما ورد فى المادة ? من الاتفاقية(يمكن تصنيف العنصر فى أكثر من مجال)
Domains represented by the element
|
|
خصائص العنصر
Specifications of the element
|
العناصر المادية المرتبطة بالعنصر
Material Aspects of the elemen
|
أدوات: ملاعق، أطباق، آواني.
آلات:
خامات: السكر، القمح، الزبيب، جوز الهند.
أزياء:
منتجات: العاشوراء
غير ذلك:
|
العناصر غير المادية المرتبطة بالعنصر
Intangible Aspects
|
مأثورات قولية:بسم الله الرحمن الرحيم
عادات:عادة ما تجتمع الأسر المصرية لمناسبة عاشوراء
معتقدات:
فنون آداء:
غير ذلك:
|
السياق الذى يمارس فيه العنصر
Situations where element is practiced
|
|
طرائق النقل
Means of transmission
|
التعليم-التوارث-المحاكاة-الصبينة |
تدابير الصون
Protection Measures
|
الوضع الحالى للعنصر
Present Condition of the Element
|
فى وضع تطور أو توسع |
تدابير الصون المتخذة حاليا للحفاظ على العنصر
(اجراءات الحماية المتخذة فى المجتمع من أفراد لمجتمع)
Current and recent efforts and measures to safeguard the element
|
جمع وتوثيق مادة العاشوراء من قبل الأرشيف المصري للحياة والمأثورات الشعبية |
المخاطر التى تهدد العنصر(الاندثار - عدم التناقل )
Endangering factors of the safeguarding of the element
|
قوانين تهدد العنصر: لا يوجد
مؤثرات عدم تناقل العنصر:
اخري:
|
مقترحات حول اجراءات الحماية والصون التى يمكن اتخاذها (تدابير الصون)
(Suggestions for protecting the element (procedures for protection
|
|
مشاركة المجتمع المحلي
Cooperation of local community
|
أسماء الاخباريين والممارسين المحترفين
Names of informants and professional practitioners
|
|
وصف الأفراد والجماعات الممارسة والمشاركة للعنصر
Description of groups – institutions – individuals - organizations of practitioners or participants of the element
|
|
الهيئات والمؤسسات التى ترعى العنصر الممارسين (جمعيات – نقابات) إن وجد
Organizations that take care of the element/practitioners; i.e. NGOs,syndicates
(if available)
|
|
مدى استجابة الجماعات للمشاركة فى توثيق العنصر وصونه
Contribution to ensuring visibility and awareness and to encouraging dialoguge
|
|
القيود المفروضه (إن وجدت) على استخدام بيانات العنصر
Restrictions (if available) for using the data of the element
|
|
احترام الممارسات العرفية التي تحكم الانتفاع بالمادة المجموعة حول العنصر
Respect for customary practices governing access
|
|